Para quem faz a dieta da sopa, segue uma receita de sopa de legumes com queijo muito boa.

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher de chá de azeite
• 1/4 de repolho verde
• 2 abobrinhas
• 1 tomate
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1/2 litro de água fervente
• 1 colher de chá de salsa picadinha
• 2 colheres de sopa de queijo cottage

Modo de preparo:

Pique a cebola em cubinhos, esmague o alho e refogue rapidamente no azeite. Acrescente os legumes cortados, a metade do caldo de carne e a água quente. Mexa até ferver de novo.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos com a panela tampada.

Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador com a salsa. Reaqueça e sirva acrescentando o queijo cottage.