O Globo Repórter mostrou hoje uma pesquisa feita nos Estados Unidos sobre o que acontece com a sensação de fome quando fazemos uma dieta líquida e uma dieta com alimentos sólidos. Foram 120 pessoas participando desse estudo.

As porções de líquidos e sólidos eram iguais em quantidade de calorias e os voluntários comiam sólido um dia e no outro dia líquido. Depois comiam pequenos sanduíches até ficarem satisfeitos.  O que aconteceu é que no dia dos líquidos a fome era maior. Isso acontece porque o cérebro não registra as calorias ingeridas na forma líquida.

Outro resultado da pesquisa foi que os participantes  não aguentam muito tempo se alimentando só com líquidos.

Quando mastigamos e engolimos alimentos  o estômago vai enchendo e as paredes vão se distendendo. A presença de comida no estômago inibe a produção de grelina, o hormônio da fome, e aumenta a produção de leptina, o hormônio da saciedade. Por isso a importância de ingerir alimentos sólidos para se sentir saciado.

Logo, se pretende fazer uma dieta líquida, o seu controle sobre o que vai comer vai ter que ser grande, para não acabar engordando mais por sentir fome.